負けるが勝ち

手作り弁当“見えない食中毒”に注意 　■霜付き冷凍食品避ける／味は濃いめで酢も活用／水気を切って盛り付け／抗菌シートや保冷剤も 　新学期が始まり、弁当の食中毒予防に気をつかう家庭も多い。家庭で作る弁当の食中毒で保健所が調査するケースは少なく、目立って表には出てこない。しかし、日ごろ親しんで食べる弁当で食中毒になった場合、家族のショックは大きい。手作り弁当で食中毒を出さないためにも調理・運搬・保管に注意が必要だ。 　◆包丁は野菜→肉 　食材の購入から弁当作りは始まっている。 　何かと重宝する冷凍食品。横浜料理学園（横浜市神奈川区）のチーフ・スーパーバイザーで栄養士の田中奈美さんは「箱に霜がついているものは避けた方がよい」。霜は一度溶けた氷が再凍結してできるため、商品が十分冷やされていない恐れがあるためだ。 　調理に入る前の注意点として、手洗いに加え、手に傷がないかどうか確認する。田中さんは「絆創膏（ばんそうこう）は傷口を守るには有効ですが、食材に菌がつくのはあまり防げません」と指摘する。ハンバーグなど手でこねる料理は避け、食材に触れない工夫が必要だ。 　包丁を使う際は菌の少ない野菜から調理し、その後、肉という順序に切っていくのが鉄則だという。また、まな板を複数使いたい場合は使用済みの牛乳パックを洗って代用できる。 　味付けは少し濃いめがよいという。水分が菌を媒介することから、塩分が効いた濃いめなら食材から水が出にくくなるからだ。また、菌の繁殖を防ぐ効果があるとされる酢や梅干しを上手に使う。田中さんは「おひたしを梅肉であえたり、鳥のササミを開いて梅肉を塗り、フライやソテーにするのもよいでしょう」。 　弁当箱に詰める際、水分を含んだ生野菜はできれば別にする。蒸気で水が発生しないよう、ふたをするまでに冷まして盛り付けるのがポイントだ。「水がキーワード。水を切ることです」 　◆グッズ販売盛況 　食中毒を防ぐグッズも重宝する。 　ワサビやカラシに含まれる辛（から）み成分「アリルカラシ油」を使ったお弁当用抗菌シートは、盛り付けたお弁当の上におくだけで食中毒菌の増殖を抑える。お弁当は作ってから食べるまで、しばらく時間があいてしまうことが多い。そのため、保冷剤に加え、保冷バッグをうまく利用するのもよい。 　厚生労働省の調査によると、昨年１年間に発生した食中毒のうち家庭の料理で発生したものは９５件だが、「弁当が原因」のものはない。厚労省食中毒被害情報管理室は「患者が集団でなく、食材が調査時にはなくなっていることが多いため、統計には出てきづらい。『見えない食中毒』だけに注意してほしい」と呼びかけている。（織田淳嗣） 　■のどに詰まりやすい凍結ゼリー 　一口サイズのゼリーを凍らせ、弁当の保冷剤代わりに使用する知恵がインターネットなどで紹介されている。デザートにもなり、一石二鳥とのふれこみだが、農林水産省では「凍ったゼリーは粘性が増すため、のどに詰まりやすい」と難色を示す。 　ミニカップタイプのこんにゃくゼリーを食べた子供やお年寄りが窒息死する事故がクローズアップされた平成２０年、農水省生産流通振興課は「子供やお年寄りは絶対に食べないでください」と注意喚起。菓子メーカーなど業者に対しては、凍らせて食べないよう注意書きを商品に記載することなどを通知した。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/food_poisoning/

「明日のことは明日自らが思い煩わん」という慣用句があります。
明日の心配は明日に任せよ、明日の事まで思い悩むなということ。
明日は明日の風が吹くさ！！ってことっすね。

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http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/yen/

「行き届く」という言葉があります。
ある所、または、ある程度に至りつく。
何かの行為が完璧に近いほど、よくできているとかも使いますね。
私には縁がない言葉ですｗ

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マツタケ「高値」の花　猛暑・少雨で不作懸念、国産は幻に！？ 　厳しい残暑が続き、秋の味覚の王様、国産マツタケにも不作の懸念が出てきた。東京の卸売市場では例年より出荷の出足が鈍く、価格も年間生産量が史上最低だった昨年より高騰している。国産マツタケは“幻”にさえなりつつある。 　「暑過ぎた上、雨がなかったためか国産マツタケは品薄。このままの天候が続けば不作だった昨年より悪くなる可能性もある」 　東京・築地で青果店を営む川上浩さん（４７）はそう懸念する。９月上旬の店頭に並んだマツタケは中国などすべて外国産だ。 　国産マツタケは例年、８月下旬に出荷が始まり１０月中旬にピークを迎える。だが、今年は９月に入っても北海道産などがわずかに出荷されているのみ。大手卸、東京シティ青果（東京都中央区）によると、１０日までの出荷量は前年のわずか５％という。 　価格も高めで、東京都中央卸売市場の統計では、９月１〜１０日の築地市場の最高値は４００グラム当たり約７万４千円。前年同日の６倍を超えた日もあった。 　例年なら生え始めるころだというマツタケの産地、岩手県の岩泉町森林組合の担当者も「今年はまだ影も形もない。様子を見るしかない」と困惑顔だ。 　組合によると、マツタケが生えるには地面の温度が１８度程度に下がり、まとまった雨が降ることが必要。だが、今年は９月も気温３０度以上の日が続いて地温が下がらなかった上、雨も少ないという。 　長野県林業総合センターも「８日の台風後はだいぶ涼しくなってきたが、暑さがぶり返せばかなりのマイナス要因だ」と危惧（きぐ）する。 　林野庁によると、国産マツタケの生産量は昭和１６年の約１万２千トンをピークに減少傾向にある。同庁が１０日に発表した平成２１年度の生産量は、少雨などの天候不順のため２４トンと史上最低を記録。輸入割合も前年度比４ポイント増の９９％に達し、国産は幻のような存在となってしまった。 　林野庁は「天候はまだ動いている状況。今後の天候次第だ」と期待しているが、関係者の気をもむ日々は続いている。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/agriculture/

「頭おさえりゃ尻ゃ上がる」という慣用句があります。
一方を押さえると、もう一方が上がる。何もかもうまくいくのは難しい
という喩え。
二兎を追うものは、、と似た意味ですね。
人間何かひとつをしっかりやっていればそれでいいんですよ。

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新幹線・東京―新青森１万６３７０円…認可申請 　ＪＲ東日本は、１２月４日に八戸―新青森間が開業する東北新幹線で、東京―新青森間の指定席特急料金を６５００円とすることを決め、１３日に国土交通省に認可申請した。 　運賃との合計は１万６３７０円となり、新幹線と特急を乗り継ぐ現行の東京―青森間より５２０円安くなる。新幹線の東京―新青森間は７１３・７キロで、在来線経由の場合より１８・１キロ短くなるためという。来年３月からは、新型車両を使った「はやぶさ」の運転が同区間で始まる。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/shinkansen/

私の知り合いの女性が子宮頸ガンになってたそうです。。
え？！と思いましたが、大事には至らなかったそうで、、、ほっとしました。
子宮頸がんって乳がんに次いで番目に発症率が高い病気だったんですね。
以外と聞いた事なかったんで、ぱっとしませんでしたが、、。
人間健康が一番ですからね〜、何をするにも健康が一番ですよ！
健康第一、良く食べ、良く寝て、良く○○、、ｗｗ
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ジャンボ機「退役記念ツアー」が人気　日航再建へ最後の“ご奉公” 　日本航空グループのジャルパックが、ジャンボジェットの愛称で知られる大型機「ボーイング７４７−４００」が今年度中に退役するのを受けて発売したツアーが、航空機ファンを中心に話題となっている。 　日航は航空機のダウンサイジングで効率化を図るため、保有する３６機の旅客用ジャンボをすべて引退させる予定となっているが、ツアーが人気となれば、日航再建に向け最後のご奉公となりそうだ。 　ツアーは、大阪万博が開催された昭和４５年に就航したのにちなみ、成田から万博開催中の中国・上海に定期便で行く。出発日は９月３０日〜１０月９日で、それぞれ３０人限定。上海万博の入場券や上海市内の地下鉄、バス、タクシーが使える５０元（約６００円）分のＩＣカードなどが特典で付く。３〜４日間の宿泊費込みで、価格は８万９８００円〜１０万９８００円。ジャルパックによると「ジャンボ退役の話題性もあり、問い合わせが相次いでいる」という。 　定員４００人を超え大量輸送時代の一翼を担ったジャンボは、内外の路線で花形として活躍した。とくに日航は累計１０９機を導入した世界最大のユーザー。しかし、景気低迷による旅客数の減少や燃料費の高騰で、非効率なジャンボが日航の経営を圧迫するようになった。今後は、燃費の良い中・小型機にシフトしていく方針だ。 　全日本空輸もジャンボを１３機保有するが、国際線は今年度中に使用を終える予定。国内線についても、２７年度までに新型機に更新する計画だ。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/japan_air_line/

「頭打ち」ってよく使いますね。。
相場、俸給などが一定の限界に達してそれ以上あがらなくなること。
物事が限界に達してそれ以上の進展が見込めなくなること。
天井打ちともいうらしい。。
何度味わってきたか頭打ち、、、ｗｗ

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