負けるが勝ち

＜カツオだし＞健康増進に！？　コレステロール酸化抑える　調味料会社が研究 　カツオのだしにコレステロールの酸化を抑える働きがあることが焼津市の調味料製造・販売会社、焼津水産化学工業（坂井和男社長）の研究で分かった。人体で同様の効果が得られるか、調べるという。同社広報室は「人体でも効果が見られれば、各種疾患の予防につながり、カツオだしでおいしく健康になれる」と期待している。 　同社によると、これまでカツオだしにはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と呼ばれる脂質の酸化を抑制する働きがあることが分かっていた。今回は動脈硬化などの疾患を招くとされるコレステロールの酸化を抑制するかどうか、カツオだしを鶏肉に加えて実験した。 　鶏肉に液体のカツオだしを混ぜて作ったつくねを２週間冷凍し、コレステロール酸化物の生成量を調べた。カツオだしを加えたつくねは、つくねの油分１グラムに対し生成量は３０・９マイクログラム（マイクロは１００万分の１）で、加えていないものの４９・２マイクログラムに比べて３７％減っていたという。同社は２８日からの「日本調理科学会」で、研究結果を発表した。【平林由梨】
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/science/lifestyle_disease/

大切なのは自分らしく生きること。周りに気を遣う事は必要ですが、
周りが気になって仕方ないのは自分の心が脆いから、意思が弱いから。。
自分で言ってて耳が痛いです。。。。

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